좋은 꽃게를 고르려면 몇 가지 중요한 포인트를 기억해야 합니다. 신선한 꽃게를 고르면 간장 꽃게나 게장 요리의 맛을 훨씬 더 풍부하게 할 수 있습니다.1. 제철 확인봄 꽃게: 암꽃게가 알이 가득 차 있어 부드럽고 고소한 맛이 일품입니다.가을 꽃게: 수꽃게가 살이 꽉 차 있어서 씹는 맛이 좋습니다.2. 암꽃게 vs. 수꽃게암꽃게: 등딱지 배 부분이 둥글고 넓으며, 알이 들어 있어 알의 고소함을 즐길 수 있습니다.수꽃게: 배 부분이 뾰족하고 길며 살이 더 단단하고 맛이 진합니다. 살의 풍미를 원한다면 수꽃게를 선택하세요.3. 꽃게 무게와 단단함무게: 꽃게를 들어봤을 때 묵직한 것이 좋습니다. 가벼운 꽃게는 속이 비었거나 살이 덜 찼을 가능성이 높습니다.단단함: 등딱지를 눌렀을 때 단단하고 딱딱한 것이 신선한..