미역국 직접 끓여 먹기

엄마가 끓여주시는 미역국 정말 맛있죠.

 

손수 맛있는 미역국 끓이는 법 알려드릴게요

 

재료:

• 불린 미역 30g (건미역은 약 10g)
• 소고기 (양지머리나 국거리용) 150g
• 참기름 1 큰술
• 국간장 2 큰술
• 다진 마늘 1 작은술
• 소금 약간
• 물 1.5리터

만드는 방법:

1. 미역 준비하기
   건미역을 찬물에 10~15분 정도 불려줍니다. 불린 미역은 물기를 꼭 짠 후 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
2. 소고기 손질 및 양념하기
   소고기는 핏물을 제거하고, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 국간장 1 큰술과 후추를 살짝 뿌려서 밑간을 해둡니다.
3. 참기름에 소고기 볶기
   냄비에 참기름 1 큰술을 넣고 중간 불에서 소고기를 볶습니다. 소고기가 갈색으로 익을 때까지 충분히 볶아주세요.
4. 미역 넣고 볶기
   볶은 소고기에 준비된 미역을 넣고 함께 볶아줍니다. 미역이 참기름을 흡수하며 색이 진해질 때까지 약 3~4분 정도 볶습니다.
5. 물 붓고 끓이기
   볶은 미역과 소고기에 물 1.5리터를 붓고 끓이기 시작합니다. 처음에는 센 불에서 끓이다가 물이 끓으면 중약 불로 줄여서 20~30분 정도 푹 끓입니다.
6. 간 맞추기
   국간장 1 큰술과 다진 마늘을 넣고, 소금으로 부족한 간을 맞춥니다. 10분 더 끓이면 맛있는 소고기 미역국이 완성됩니다.

팁:

• 감칠맛을 더하려면: 국간장 대신 멸치 액젓을 약간 넣으면 감칠맛이 더해집니다.
• 육수 활용하기: 물 대신 멸치나 다시마로 우린 육수를 사용하면 더 깊은 맛을 낼 수 있습니다.